野菜不施农药，口味清香，深受市民喜爱。春季到来，市民在郊外很容易寻到马兰头、荠菜、蕨菜等野菜的踪迹。常见、且口感较好的野菜：马兰头、荠菜、鸭儿芹、土人参、树参、蒲公英、败酱。

　中毒症状：　误食后会出现口吐白沫，呼吸困难等症状。

　急救处理：　遇到这种情况，要马上给中毒者喝绿豆水解毒，然后迅速送医院救治。

　预防措施：　野菜食用前要彻底洗烫，千万不能采食毛茛、虎耳草、老鹤草、乌头、天南星等毒性植物。市民比较容易误食的毒草主要有乌头——其幼茎与山芹菜叶极为相似；天南星——幼株像山捞豆。以上两种毒草极易被误认为是野菜因此，专家提醒：不管是什么野菜，尝尝新鲜就可以了，不要长期和大量食用。对野菜品种若有疑虑拿不准是否有毒，则坚决不采、不食，以免发生不测。像长在地里的有紫色小花、有白汁的野草，不少是“坟头草”。即使是自挖的野荠菜，里边也很可能夹杂着有毒的野草，难以分辨，误食就会中毒。（市食安办摘）